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フランス人のお宅でお料理教室

フランス人オリヴィエ先生のお宅にお邪魔してのお料理教室に行ってきました
とっても素敵な先生がお出迎えしてくれました
レッスンの前にアペリティフと軽食でカンパーイ
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先ずはデザートの下ごしらえからです
サーブする時の適切な温度も考えるって大切
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今日のデザートはリンゴの赤ワイン煮だそうです
フレッシュタイムと一緒に30分煮ます
カシスリキュールも入るので色が鮮やか
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あとは食べる直前まで冷やします
次にリークのヴィネグレットを作ります
日本ではリークが手に入りづらいのでネギで代用
蒸して甘さを引き出します
形が崩れないように慎重に
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ソースは先生がパリでよく行かれるレストランの物を再現しているのだとか
このソースが絶品でした
同時進行でレンズ豆の温サラダも作っていきます
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そしてメインの鶏肉のブランケットに取り掛かります
ソースはベシャメルにつくり方は似ているけれど
クリームではなくて具材を煮た時に出るフォンドボーを使います
この料理にクローブは欠かせないのだとか
手順と共にちょっとしたコツもいろいろ教えてもらいました
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クローブは口に入ると美味しくないので玉ねぎに刺して鍋に入れるんだそうです

楽しくお喋りして、調理する事2時間
お料理の完成です
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アンティークのお皿も素敵です
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レッスンは英語だったので
料理と一緒にお勉強も出来たし
日本で手に入る食材でお家でも再現できるようにレシピも工夫されていて
本当に勉強になりました
また、先生のお人柄もステキでした
また是非行ってみたいです





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by 4everprincess | 2016-04-24 17:56 | food

ディズニープリンセス展 Power of Princess

銀座松屋で開催中のディズニープリンセス展に行ってきました
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入り口ではアナとエルサがお出迎え
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展示品はとにかく可愛くて
特にシンデレラの実写版のドレスに目が釘付けになりました

グッズ販売も充実していて
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去年のD23のグッズが購入出来ました
平日午前中だったのでゆっくり楽しめましたよ

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by 4everprincess | 2016-04-20 12:46 | disney

古民家キッチンjlio 立川

強風吹きすさぶ中
やっとの思いで待ち合わせ場所に到着
職場でお世話になっている皆様とのランチ会
立川の古民家キッチンjlioさんにお邪魔しました

ランチセットはパスタやお肉料理なんかも選べましたが
今回はなぜだか全員揃って
パイランチ
ジャガイモのキッシュです
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一緒についてきたパンもモチモチで美味しかった
今度は夜に行ってみたいです

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by 4everprincess | 2016-04-18 22:08 | food

THE APOLLO 銀座 oishii

美味しいギリシャ料理店を探す事早数年
先月オープンした銀座東急プラザ内に
オーストラリアから初来日したギリシャ料理のお店がオープンするとの事
かなり前に予約していました
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ランチコースをいただきます
前菜は
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オリーブのチリオイル漬け
右の缶はタネ入れだそうです
可愛いね

お次に運ばれてきたのは
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小さなピザボックスのような箱と瓶
オープン!
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ピタブレッドと魚卵のスプレッド タラマサラータです
ヨーグルトのような爽やかな酸味で美味しい

そして待ちに待った
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サガナキチーズ‼️
大好きこれ
しかも熱々
こちらのお店のにはハチミツがかかっています
チーズと蜂蜜
無限の美味しさループ
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基本のグリークサラダ ドレッシングが美味しかった

そしてメインは
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ラムショルダー サジキソースとレモン
何時間も煮込んだラムはホロホロです
サジキソースも爽やか
付け合わせのポテトが美味しすぎた

デザートはレモンパイをオーダー
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予想外のプレゼンテーション
上の白いのはトロトロのメレンゲです
オリーブオイルのクッキーの下にレモンのソースが隠れています

ランチにしては贅沢でしたが、
一食の価値あり



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by 4everprincess | 2016-04-15 12:10 | food

チューリップフェスタ 佐倉市

お天気の良かった週末
急遽チューリップを見に行くことに
千葉県佐倉市のチューリップフェスタを目指します
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ミッフィちゃんがお出迎え
風車もあって本格的です
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実はこんなところにも隠れていたりして
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あっ、ちーばくん!
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見渡す限りのチューリップ畑
一見の価値ありです

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by 4everprincess | 2016-04-12 10:51 | trip

中央線 桜の名所 井の頭公園

お花見シーズンの楽しみ方!私の桜ショット&お花見弁当

毎年桜はここ


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桜の時期のボート人気はとんでもないことに
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他のボートに追突しない様に操作のテクニックが必要です 笑
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水上から見る桜もまた素敵
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最後はお茶とお菓子の店 横尾 さんでフィニッシュ
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by 4everprincess | 2016-04-07 10:26 | trip

お義母さんとデート 浜離宮編

水上バスで浅草から浜離宮へ向かいます
隅田川の桜を期待したけれどまだちょっと早かったみたい
でも菜の花が綺麗でした
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見渡す限り黄色
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桜もちょっとだけ

公園でお花を楽しんだ後は

新宿ルミネ1の Sunday Branchでお茶休憩
やはりここに来たからにはフレンチトーストです
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外はカリカリ、中はふんわり
最強です
上にのっているのは発酵バターです
ハチミツをかけてシンプルイズザベスト

お義母さんはスキレットに入った可愛いフレンチトースト
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見た目でテンションアゲアゲです
今回もいっぱいお話しして、いっぱい食べて楽しかった
こんな素敵なお義母さんがいて私は幸せ者だ

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by 4everprincess | 2016-04-04 19:23 | trip

日々の色々なこと 好きなことについて、jazzとかdisneyとか食とか


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